Ressources aquaculture · CONCHYLICULTURE
Une eau visuellement claire ne démontre ni la performance du procédé ni la conformité d’un lot. La purification dépend du fonctionnement des coquillages, des conditions du bassin et de la prévention des recontaminations. L’objectif est de rendre chaque cycle vérifiable.
Le schéma correspond-il au fonctionnement réellement observé ?
Cartographiez arrivée d’eau, traitement, bassins, circulation et rejet. Consignez les charges, températures, salinités et débits utilisés. Faites définir les limites de fonctionnement pour vos espèces et votre installation.
La fiche de travail à préparer
Partez d’un bassin et suivez le trajet de l’eau dans les deux sens. Indiquez les équipements, les points de mesure et les opérations manuelles. Comparez ensuite le croquis au plan disponible. Une vanne ajoutée, un circuit de secours ou un équipement remplacé doit apparaître dans la version utilisée par les opérateurs.
- Entrée et traitement
- Circulation et bassins
- Vidange et expédition
Comment exploiter cette fiche
Renseignez les éléments disponibles, indiquez leur date et leur provenance, puis marquez les points à confirmer. Conservez les originaux et attribuez chaque vérification à un interlocuteur. Le premier échange avec le cabinet pourra ainsi porter sur les informations manquantes et la décision à éclairer.
Pour aller plus loin : le guide « Purification conchylicole : vérifier son procédé » réunit la méthode complète, une fiche de travail et une checklist. Choisissez-le dans la collection des 15 guides gratuits.
Provenance et références
Fiche issue de la collection de guides PARLIER Environnement. Éditeur : PARLIER Environnement — Dr Emmanuel PARLIER. Mise à jour éditoriale : 15 octobre 2026. Les références ci-dessous complètent la méthode ; les conditions propres au site et les règles en vigueur sont à confirmer avec les interlocuteurs compétents.
Lee, Lovatelli et Ababouch, FAO, Purification des coquillages bivalves, 2010, document 511 · Ministère de l’Agriculture, DGAL/SDSBEA/2022-928, dispositif REPAMO
Autres fiches sur ce sujet
Purification des coquillages : vérifier les lots entrants · Purification conchylicole : relier les contrôles au cycle · Sortie de purification : tracer la décision sur un lot