La croissance résulte du bilan entre ingestion, assimilation, respiration, reproduction et contraintes du milieu ; deux sites proches peuvent afficher des résultats très différents.
Lire la suite de« Croissance des moules : température, salinité, nourriture et variabilité »
Le byssus est un ensemble de filaments adhésifs produits par le pied de la moule ; ses propriétés changent avec l’état physiologique et l’environnement.
Lire la suite de« La fixation des moules : comprendre le byssus et ses propriétés »
La collecte sur les rochers précède les dispositifs de captage et de grossissement ; l’histoire technique varie selon les littoraux et la disponibilité de l’estran.
Lire la suite de« Les moules dans l’histoire : de la récolte sauvage à la mytiliculture moderne »
Les contacts entre lignées du complexe Mytilus forment une mosaïque géographique : le tracé des zones de transition dépend des marqueurs génétiques et de l’échantillonnage.
Lire la suite de« Les zones hybrides entre Manche, Bretagne et golfe de Gascogne »
Mytilus galloprovincialis présente une aire de distribution qui ne se limite pas à la Méditerranée ; son histoire doit distinguer dispersion naturelle, expansion des populations et déplacements associés aux activités humaines.
Lire la suite de« La moule de Méditerranée : comment a-t-elle colonisé les côtes atlantiques ? »
L’histoire ostréicole française a été profondément marquée par les maladies et les mortalités massives. L’évolution des espèces cultivées ne relève pas uniquement du marché : elle répond aussi à des crises sanitaires maj
Lire la suite de« Les grandes épizooties des huîtres : comprendre les changements de filière »
Un système aquacole en recirculation traite et réutilise une part importante de l’eau d’élevage. Cette architecture permet un contrôle plus fin des paramètres, mais concentre aussi des dépendances techniques et énergétiq
Lire la suite de« Pisciculture en circuit recirculé (RAS) : promesses et limites techniques »
L’absorption de dioxyde de carbone par l’océan modifie l’équilibre chimique de l’eau de mer. La baisse de disponibilité des ions carbonate peut compliquer la formation de coquilles calcaires, en particulier à certains st
Lire la suite de« Acidification des océans : quelles conséquences pour les coquillages ? »
Attribuer une valeur économique à un poisson vivant demande davantage qu’une comparaison de prix affichés sur Internet. La valeur dépend de l’espèce, de l’âge, de la taille, de la santé, de la traçabilité, du contexte co
Lire la suite de« Quelle est la valeur d’un poisson ? Biométrie, santé et marché »
Les alignements de pieux qui rythment certains estrans atlantiques sont le résultat d’une histoire technique longue. La culture sur bouchot combine la fixation naturelle des moules, le cycle des marées et un travail cons
Lire la suite de« Les bouchots : huit siècles d’histoire et de techniques mytilicoles »
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