Spiruline : quelles réalités biologiques derrière cette appellation commerciale ?
La spiruline commerciale provient généralement de cyanobactéries du genre Arthrospira et exige des contrôles d’identité et de qualité sanitaire.
Les microalgues : de la photosynthèse à la production industrielle
La production de microalgues repose sur lumière, carbone, nutriments et procédés de récolte énergétiquement exigeants.
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Le kombu : histoire, biologie et marchés
Le terme kombu recouvre plusieurs grandes algues brunes alimentaires, aux origines et propriétés variées.
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Le wakamé : de l’Asie aux côtes européennes
Undaria pinnatifida est cultivée en Asie et s’est également implantée dans divers milieux côtiers hors de son aire d’origine.
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Algues rouges, vertes et brunes : comprendre leur diversité biologique
Les algues rouges, vertes et brunes correspondent à des lignées biologiques distinctes ; la couleur ne suffit pas à identifier une espèce.
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Les oursins : de la pêche traditionnelle à l’échinoculture
L’échinoculture cherche à produire des oursins ou à améliorer leurs gonades pour la consommation.
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Le concombre de mer : écologie, commerce et potentiel aquacole
Les holothuries participent au recyclage de matières organiques dans les sédiments marins et intéressent certaines filières aquacoles.
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Le turbot : une espèce pionnière de la diversification marine
Scophthalmus maximus est un poisson plat dont la production en élevage impose un contrôle étroit de la qualité de l’eau.
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L’anguille européenne : un cycle biologique encore déterminant pour sa gestion
Anguilla anguilla connaît un cycle migratoire complexe et son statut de conservation impose une gestion particulièrement prudente.
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Les crevettes tropicales : domestication, élevage intensif et enjeux sanitaires
La maîtrise des post-larves et de la biosécurité conditionne la réussite des élevages de crevettes pénéides.
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