La filière pangasius du Mékong associe élevage, transformation industrielle et commerce international.
Lire la suite de« Le pangasius : comprendre la structuration d’une filière vietnamienne »
Oreochromis niloticus est une espèce majeure des élevages tropicaux ; sa diffusion impose de prendre en compte les risques écologiques.
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Dicentrarchus labrax a bénéficié des progrès de la reproduction contrôlée et de la nutrition larvaire.
Lire la suite de« Le bar européen : comment l’élevage d’une espèce sauvage s’est développé »
Sparus aurata est élevée en Méditerranée grâce à la maîtrise des écloseries et du grossissement en cages ou bassins.
Lire la suite de« La daurade royale : histoire et développement de son élevage méditerranéen »
Salmo salar est une espèce migratrice dont l’élevage nécessite la maîtrise de l’eau douce, de la phase marine et de la biosécurité.
Lire la suite de« Le saumon atlantique : de la biologie migratoire à l’aquaculture industrielle »
Les black-bass sont des poissons introduits dans divers bassins européens ; leur intérêt halieutique doit être confronté à leurs effets écologiques potentiels.
Lire la suite de« Le black-bass : introduction, écologie et gestion patrimoniale »
Les esturgeons associent cycles biologiques longs, maturité tardive et enjeux majeurs de conservation ; l’élevage pour le caviar relève d’une chaîne de valeur spécialisée.
Lire la suite de« L’esturgeon : du poisson préhistorique à l’élevage pour le caviar »
Ctenopharyngodon idella consomme des végétaux aquatiques, mais ses effets sur les habitats et son statut réglementaire appellent une analyse locale.
Lire la suite de« La carpe herbivore : maîtrise de la végétation et risques écologiques »
Oncorhynchus mykiss est originaire du Pacifique nord-américain et s’est imposé dans des systèmes d’élevage variés grâce aux progrès de reproduction et d’alimentation.
Silurus glanis est un grand poisson prédateur dont les besoins, la croissance et le comportement varient avec température, alimentation et densité.
Lire la suite de« Le silure glane : biologie, histoire et nouvelles perspectives d’élevage »
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